زراعة أشجار الزيتون: الطريقة و السقي و الإنتاج
شجرة الزيتون هي من الأشجار المباركة وزراعة الزيتون من المشاريع الناجحة و التي تحظى باهتمام عدد كبير من الفلاحين خاصة في الآونة الأخيرة وغرس أشجار الزيتون تتطلب مجموعة من الخطوات والمراحل قبل البدء في الغرس و بعد الغرس، وإليك بعض المعلومات الأساسية حول زراعة الزيتون:
.jpg "زراعة أشجار الزيتون: الطريقة و السقي و الإنتاج")
المناخ المناسب لغرس اشجار الزيتون:
يفضل زراعة الزيتون في المناطق ذات المناخ الدافئ الجاف، وبارد وممطر شتاء مثل البلدان المتوسطية.
و تتمثل درجة الحرارة القصوى المطلقة التي تحتاج إليها أشجار الزيتون في 40 درجة مئوية دون التسبب في أضرار، ولكن الحد الأدنى لا ينبغي أن تقل عن 7- درجة مئوية. يمكن أن تسبب درجات الحرارة المنخفضة أضرارا جسيمة للأشجار.
التربة المناسب لغرس اشجار الزيتون:
التربة المناسبة لأشجار الزيتون تكون جيدة التصريف وجيدة في العناصر المغذية و إدا كانت التربة غير مستعملة يحبذ حرثها بشكل عميق لخلق مسافة للجذور للتوغل في العمق، كما يمكن إضافة المواد العضوية و الأسمدة لتطمر في التربة قبل عملية الغرس.
اختيار الشتلات أو الشجيرات:
هناك أنواع كثيرة من أصناف الزيتون منها أنواع تصلح لتصبير والزيت معا. لذلك يستحسن على الفلاح أن يعتمد في اختياره على جودة الزيت و الإنتاج و كدالك أكثر مقاومة لظروف المناخية الصعبة و الأمراض:
- يمكن شراء شتلات صغيرة جاهزة أو شجيرات معمرة مع الجذور.
- يفضل اختيار أصناف محلية أو متكيفة مع المنطقة.
انواع اشجار الزيتون:
هناك العديد من أنواع أشجار الزيتون المعروفة، وتختلف هذه الأصناف من حيث الميزات الزراعية والإنتاجية والتكيف مع الظروف المناخية المختلفة. وهذه بعض الأنواع الشهيرة من أشجار الزيتون:
1. بيكوال Picual:
· من أكثر الأصناف شيوعًا في إسبانيا.
· تنتج ثمارًا كبيرة ذات نسبة زيت عالية وجودة ممتازة.
· تتميز بمقاومتها للبرد والأمراض.
2. أربيكوينا Arbequina :
· أصلها من كاتالونيا في إسبانيا.
· تعتبر من الأصناف المثالية للزراعة في المناطق ذات الصيف الحار والجاف.
· تنتج ثمارًا صغيرة وزيتًا ذو نكهة فاكهية خفيفة.
3. كورونيكي Koroneiki:
· أصلها من اليونان.
· تتميز بإنتاجية عالية وزيت ذو نكهة حادة ومركزة.
· تناسب المناطق الحارة والجافة.
4. ليتشينو Leccino:
· من الأصناف الإيطالية الشهيرة.
· تنتج ثمارًا كبيرة وزيتًا ذو نكهة معتدلة ومتوازنة.
· تتمتع بمقاومة جيدة للأمراض.
5. فرانتويو Frantoio:
· أصلها من إيطاليا.
· تُستخدم غالبًا في خلطات الزيتون لتعزيز النكهة.
· تنتج ثمارًا كبيرة وزيتًا ذو نكهة مركزة ومعقدة
هذه بعض الأنواع الشهيرة لأشجار الزيتون، و تستعمل غالبا في الزراعة الكثيفة توجد أنواع أخرى أيضًا تتمتع بمزايا فريدة تجعلها مناسبة لظروف معينة في الزراعة خاصة البلدية مثل الصنف المغربي الحوزية و المنارة التي تتميز بغزارة إنتاجها و كذالك بجودة زيوتها.
وقت وطريقة غرس اشجار الزيتون
يختلف توقيت غرس شتلات الزيتون حسب كل منطقة يتم الغرس من نونبر إلى ابريل في المناطق السقوية ومن أكتوبر إلى فبراير في المناطق البورية.
و تختلف طريقة الغرس شتلات الزيتون حسب الصنف المكثف أو البلدي حيت تختلف مسافة بين حفر الغرس فالمسافة بين الشتلات في الصنف المكثف 1.5 متر بينما في الصنف البلدي فالمسافة تتراوح بين 6 و 7 أمتار.
ويستحسن عند الغرس توجيهه في اتجاه الشمال إلى الجنوب للاستفادة أكثر من الشمس، و تثبت الأغراس بأغصان صغيرة.
عدد أشجار الزيتون في الهكتار:
يختلف عدد أشجار الزيتون في الهكتار حسب طريقة الغرس مكثفة أو تقليدية:
- الغرس المكثف: يصل عدد الأشجار المغروسة في الهكتار 1600 شجرة زيتون.
- الغرس التقليدي: يبلغ عدد الأشجار في الهكتار الواحد ما بين 200 و 300 شجرة زيتون.
تقليم أشجار الزيتون وأهمية
تقليم أشجار الزيتون من الأمور المهمة في العناية به لما له من فوائد عديدة، منها:
1. تحسين التهوية والإضاءة:
- يقلل من الرطوبة حول الأوراق والفروع، مما يحد من انتشار الأمراض الفطرية.
2. زيادة الإنتاجية:
- يساعد في توجيه الطاقة الغذائية للنبات نحو تكوين الثمار بدلًا من النمو الخضري الزائد.
3. تجديد الأشجار:
- إزالة الفروع القديمة أو الميتة يحفز نمو فروع جديدة وأكثر إنتاجية.
4. تسهيل الحصاد:
- تقليم الأشجار يجعلها أكثر انتظامًا ويسهل الوصول إلى الثمار.
5. الوقاية من الأمراض:
- إزالة الأجزاء المصابة يمنع انتشار الأمراض إلى أجزاء أخرى من الشجرة.
نصائح لتقليم أشجار الزيتون
- الوقت المناسب: يُفضل التقليم في نهاية الشتاء أو بداية الربيع قبل بدء موسم النمو.
- الأدوات: استخدم أدوات تقليم نظيفة ومعقمة لتجنب نقل الأمراض.
- طريقة التقليم: نقوم بإزالة الفروع الميتة أو المريضة أولًا، ثم نقلل من كثافة الفروع لتحسين دخول الضوء والهواء. ويجب تجنب التقليم الجائر لأنه قد يضعف الشجرة.
سقي اشجار الزيتون
يعتبر المناخ من بين الظروف المتحكمة في السقي خاصة تساقط الأمطار و توزيعها خلال العام، كما أن طبيعة التربة ونوعيتها وعمقها من الظروف كذلك المتحكمة في السقي، كذلك الظروف المتعلقة بالغرس مثل كثافة الغرس و عمر الأشجار.
و شجر الزيتون لا يعطي إنتاجا جيد إلا إذا وفر له الماء الكافي و العناية الكافية.
إنتاج شجرة الزيتون الواحدة:
يبلغ انتاج شجرة الزيتون الواحدة بالكيلوجرام حولي 15 إلى 20 كيلوجرام في الزراعة المكثفة . أما في الزراعة البلدية أو التقليدية، فيبلغ انتاج شجرة الزيتون الواحدة مابين 50 الى 80 كيلوجرام.
الأمراض الشائعة التي تصيب أشجار الزيتون
يمكن أن يؤذي عدم الاهتمام بأشجار الزيتون أو إهمالها إلى ظهور أمراض أو بكتريا قد تأثر على الإنتاج وقد تأذي إلى موت الأشجار ومن هذه الأمراض:
Ø أمراض فطرية:
v عين الطاووس (Peacock Spot):
- الأعراض: بقع دائرية بنية أو سوداء على الأوراق مع هالة صفراء.
- العلاج: استخدام مبيدات فطرية مثل **النحاس** (كبريتات النحاس) أو **الكلوروثالونيل**.
- الوقاية: تقليم الأشجار لتحسين التهوية، وإزالة الأوراق المصابة.
v التبقع الأنثراكنوزي (Anthracnose)**:
- الأعراض: بقع داكنة على الثمار والأوراق، مع تساقط الثمار.
- العلاج: استخدام مبيدات فطرية مثل **الكابتان** أو **المانكوزيب**.
- الوقاية: تجنب الري العلوي وتقليم الأشجار لتحسين التهوية.
v عفن الجذور (Phytophthora Root Rot)**:
- الأعراض: ذبول الأوراق وتساقطها، وتعفن الجذور.
- العلاج: استخدام مبيدات فطرية مثل **الفوسيتيل الألومنيوم**.
- الوقاية: تحسين تصريف التربة وتجنب الإفراط في الري.
Ø أمراض بكتيرية:
v السل الزيتوني (Olive Knot):
- الأعراض: تورمات أو عقد على الأغصان والفروع.
- العلاج: تقليم الأجزاء المصابة واستخدام مبيدات نحاسية.
- الوقاية: تعقيم أدوات التقليم وتجنب الجروح في الأشجار.
Ø آفات حشرية:
v حشرة الزيتون القشرية (Olive Scale):
- الأعراض: ظهور قشور بنية على الأغصان والأوراق.
- العلاج: استخدام مبيدات حشرية مثل **الزيت المعدني** أو **الملاثيون**.
- الوقاية: تقليم الأجزاء المصابة وتعزيز صحة الأشجار.
v ذبابة الزيتون (Olive Fruit Fly):
- الأعراض: ثقوب في الثمار وتعفنها.
- العلاج: استخدام مصائد جاذبة أو مبيدات مثل **سبينوساد**.
- الوقاية: جمع الثمار المصابة والتخلص منها.
الأدوية المستخدمة في علاج أمراض أشجار الزيتون
هناك مجموعة من الأدوية و المبيدات التي يمكن استخدامها عند ظهور الأمراض على أشجار الزيتون و تختلف حسب نوع المرض و منها:
- **المبيدات الفطرية**: كبريتات النحاس، الكلوروثالونيل، المانكوزيب، الكابتان.
- **المبيدات الحشرية**: الملاثيون، الزيت المعدني، سبينوساد.
- **المبيدات البكتيرية**: مبيدات النحاس (مثل أوكسي كلوريد النحاس(
باختصار، زراعة شجرة الزيتون تتطلب الرعاية المستمرة و دائمة، و تتبع التقنيات الزراعية السليمة لضمان نمو وإنتاجية جيدة للشجرة والحصول انتاج وفير وعلى زيتون عالي الجودة